宫保鸡丁的做法 打油卖油版宫保鸡丁 宫保鸡丁怎么做
“看了八百多个版本的这个菜,大概都差不多,因为有宝宝,只是放了点辣椒油,宝宝和老公都很爱吃,正宗与否暂且放下吧,关键是你的家人喜欢,这是最重要的。。。。。。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
宫保鸡丁的做法步骤
1、将鸡胸,黄瓜切丁花生米剥皮备用,(因为花生米那层红膜有营养,平时我都不剥的,这次是为了卖相)
2、鸡胸肉里放入淀粉,蛋清,胡椒粉,料酒,用手抓匀,静置十分到二十分备用
3、趁这段时间我们把葱姜蒜切好备用,将生抽,少许盐,淀粉,鸡精少许水调碗汁备用
4、热锅凉油,到入鸡丁翻炒变色,取出备用
5、锅内放入少许油,放葱姜蒜爆香,放入黄瓜翻炒
6、到入碗汁,搅匀,然后将鸡丁到入锅里迅速翻炒均匀(速度太快来不及了照了)
7、一盘香喷喷的,嫩嫩的打油卖油版宫保鸡丁就出锅喽
小窍门
卖相一般,主要没放辣椒,宝宝才22个月,吃不了,爱吃辣的朋友可以切点青红椒或者小米椒,会更和您的胃口,这版比较适合宝宝和不吃辣的朋友