“冬季是进补的时节,这道豉香蒜苗羊血操作简单,主料羊血是补血的好食材,加入豆豉后让羊血的血腥味消失,更是一道下饭的菜品!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豉香蒜苗羊血的做法步骤
1、羊血放入水中泡一会儿
2、蒜苗切成5厘米长的小段
3、羊血切成3厘米厚的块
4、油七成热时放入蒜苗
5、蒜苗炒出香味后加入豆豉翻炒
6、倒入羊血轻轻翻炒,羊血变色后加生抽出锅
小窍门
一是羊血本身就是熟的,倒入锅内后翻炒几下看羊血颜色变暗就出锅,以免时间长了羊血碎掉。二是豆豉和生抽都是咸的,所以这道菜可以不用加盐!