“很多人不爱吃苦瓜是怕那个苦味,但其实苦瓜做好吃了,也不会觉得苦了!甚至也很美味呢!”
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱焖苦瓜的做法步骤
1、准备好食材!黄豆酱就选原味的!
2、将苦瓜对半切开,去掉里面的榔,再切成薄片,红椒切成小块待用。
3、锅中烧热水,水开后倒入15毫升的油,再倒入苦瓜焯水捞起沥干。
4、焯好水的苦瓜迅速放入冰水中浸泡一会儿,再沥干水分备用。
5、锅内倒入适量的油,放入蒜瓣红椒爆香。
6、然后加入三勺黄豆酱,料酒炒均匀。
7、再将冰水泡过的苦瓜倒入锅中翻炒片刻!
8、起锅前加少许盐,少许醋调味即可。好吃不苦的苦瓜就做好了!一下光盘的菜!