雪菜笋尖炒目鱼蛋怎么做,雪菜笋尖炒目鱼蛋的做法
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
雪菜笋尖炒目鱼蛋的做法步骤
1、食材:笋尖(已煮熟)、雪菜(已清洗)、目鱼蛋(已清洗)、干辣椒(已剪开)
2、将已煮熟的笋尖放在案板上切开,待用。
3、将已清洗好的雪菜放在案板上切碎,待用。
4、将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中焯开2——3分钟后捞出。
5、烧锅倒油烧热,下入干辣椒炝锅。
6、接着,合入切好的笋尖和雪菜翻炒翻炒。
7、然后,合入焯好的目鱼蛋,加适量的料酒。
8、翻炒一下。
9、最后,加适量的盐。
10、加适量的味精。
11、调味炒匀,即可。
12、出锅装盘。
小窍门
市场上销售的大都是腌制的目鱼蛋。所以洗净后需要浸泡,抽去目鱼蛋中的咸味。
雪菜有咸味,酌情加盐。