1、准备大料+姜蒜。
2、五花肉洗净,放入锅中煮25-30分钟,可加少量盐调味去腥。
3、煮熟后过凉水,切小块。
4、鹌鹑蛋煮熟,去壳,洗干净,备用。
5、锅中热油,放入适量冰糖,小火炒化,炒出糖色。
6、然后,放入切好的五花肉翻炒上色,再加入大料和姜蒜继续翻炒。
7、然后加入半碗水,加盖中火烧。
8、大约烧15分钟左右,加入配料莴笋,和鹌鹑蛋,翻炒均匀后继续烧。
9、烧大约30到40分钟,汤汁收干。期间要不时查看,以免锅底烧糊。然后加入盐,鸡精,葱花调味,翻炒均匀即可出锅。
10、完美,色香味俱全!
11、配上一碗香喷喷的米饭,会更香哦!