瘦肉炒黄花菜怎么做,瘦肉炒黄花菜的做法
“夏天采来的新鲜野生黄花菜,焯过冻在冰箱里,现在拿出来真是极其鲜美的菜菜。度娘说黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶、解酒毒等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血、口干咽燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等病症。对治疗肝炎、黄疸、风湿性关节炎、牙周炎、痢疾、痔疮、习惯性便秘、肺结核、高脂血症、神经衰弱、老年痴呆症等多种疾病均有不同疗效。其花、茎、叶、根都可入药。这么好的药用价值,今年要多采点留着冬天吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
瘦肉炒黄花菜的做法步骤
1、解冻黄花菜
2、瘦猪肉切片,少加点料酒、酱油和水淀粉腌制一下
3、黄花菜攥掉水分
4、炒锅加入适量的油,爆香葱姜、五香粉,加入猪肉翻炒
5、加入黄花菜翻炒
6、加入盐、胡椒粉调味
7、出锅装盘。
小窍门
瘦猪肉用料酒、酱油和水淀粉腌制一下,更鲜嫩。