凉瓜烧鸡翅的做法 【凉瓜烧鸡翅】换个口味试试 凉瓜烧鸡翅怎么做
“凉瓜烧排骨吃多了,换个口味行不?!
我今天就将凉瓜和鸡翅和着一起煮了。
反正他俩一起煮不排斥就ok啦。
不好意思,在我思想里,食物不相克就行了。
新鲜菜式,
不都是创新出来的么?
@@@@@@
这道菜用糖的量我重了一点,改了一下凉瓜的苦味。因为我怕苦。。。
受得了凉瓜的苦味可以不放太多糖,入盐调味也不能太多,切记不要把凉瓜煮太久。越咸煮越久越苦!
这是我对煮凉瓜的经验哇。。。
换个口味试试,
不多说,
【凉瓜烧鸡翅】走起。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉瓜烧鸡翅的做法步骤
1、准备凉瓜烧鸡翅的主要材料:鸡翅根、凉瓜和蒜头。
2、鸡翅根冲洗净斩块,汆水备用;凉瓜去籽洗净切块,同样汆水备用;蒜头去皮稍微拍散备用。
3、锅烧热,入油炒香蒜头和鸡翅根。
4、浇入料酒继续翻炒鸡翅根。
5、倒入蚝油,翻炒鸡翅根至均匀上色。
6、兑入水大火烧开,入糖,中火煮十五分钟左右。
7、放入汆过水的凉瓜,中火煮十分钟左右。
8、入盐调味,大火稍微收干汤汁即可。
小窍门
【CSY温馨提示】
1.材料要汆水备用。鸡翅根汆水是去除肉腥味;凉瓜汆水是去除苦味。
2.这道菜用糖的量我重了一点,改了一下凉瓜的苦味。因为我怕苦。。。
3.受得了凉瓜的苦味可以不放太多糖,入盐调味也不能太多,切记不要把凉瓜煮太久。越咸煮越久越苦!【这是我对煮凉瓜的经验哇。。。】