家庭版瘦肉丸怎么做,家庭版瘦肉丸的做法
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家庭版瘦肉丸的做法步骤
1、把肉剁碎再剁碎,加入料酒、盐、散粉,一起揉,揉到看不出肉沫为止,我这一步没做到位,结果出来口感就不够劲道
2、处理好了肉,一边煮水,一边就可以开始准备汤料啦,盐、醋、香油、鸡精、紫菜、虾米、榨菜,葱、香菜什么的按个人口味添加哈
3、水开了以后,先打一大勺到碗里,然后把肉泥摊在一个平的工具上,家里一般可以用菜刀代替,摊的越薄越好
4、拿一个勺子,往水开了的锅子里刮肉泥,差不多一小口大小就好,等开了,看看熟了,就可以起锅啦,把肉丸过滤掉水分,打到碗里
5、大功告成