五彩豆丁的做法 色泽诱人的五彩豆丁 五彩豆丁怎么做
“色彩斑斓,颜色诱人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒为主料的素菜。非常深受小朋友的喜爱。青豆为鲜豆类,蛋白质、钙质丰富;又名青大豆。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五彩豆丁的做法步骤
1、准备好食材。
2、土豆,胡萝卜洗净,去皮切成小丁。
3、黄瓜洗净切成丁。
4、锅中注水,加入青豆和玉米粒烧开,煮至5分钟捞出沥水。
5、另起锅,注入油勺热,下入土豆丁煸炒至金黄色。
6、下入胡萝卜丁继续煸炒。
7、倒入煮好的青豆、玉米粒和黄瓜丁翻炒均匀。
8、加盐和鸡精调味后芶入薄芡翻炒均匀即可。
小窍门
青豆要先煮熟,去掉豆腥味。