肉末炒苦菜怎么做，肉末炒苦菜的做法

“苦菜的功效与作用：

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C，以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血、促进生长发育和消暑都有很好的保健作用。
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌都有很好的杀菌作用，所以对治疗黄疸性肝炎、细菌性痢疾，以及慢性支气管炎都有很好的疗效。
另外苦菜有很好的防治肿瘤的作用，苦菜的水煎剂对于急性淋巴性白血病、急慢性粒细胞性白血病的患者，都有很好的抑制作用。
在日常生活中要注意，苦菜性质是偏凉的，所以对于脾胃虚寒的患者应该忌服。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末炒苦菜的做法步骤

• 1、苦菜洗净。

• 2、捞出沥干水分。

• 3、切小段。

• 4、放碗里备用。

• 5、肉糜切块，大葱切碎。

• 6、花生打成细末。

• 7、热锅冷油。

• 8、油热放肉糜翻炒。

• 9、肉糜快熟透，放葱和食盐。

• 10、翻炒均匀放生抽和花生末。

• 11、炒均匀。

• 12、放清水。

• 13、煮开。

• 14、放苦菜。

• 15、翻炒均匀。

• 16、盖锅盖焖一分钟。

• 17、打开锅盖放鸡精。

• 18、搅拌均匀即可。

• 19、起锅装盘。

• 20、成品。

小窍门

绞肉机打的肉糜，放冰箱，随吃随取。花生放的越多，味道越好。