香菇焖白扁豆怎么做,香菇焖白扁豆的做法
““白扁豆”是一种食药两用的蔬菜,它具有抗菌、抗病毒和提高细胞的免疫功能等作用。另外,凡是豆类都对男性肾功能或多或少的有补益作用,因此,多吃豆类蔬菜对人体是很有好处的。
今天用白扁豆制作一款很普通的家常菜,里面配以香菇因此叫做“香菇焖白扁豆”,做法如下;”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇焖白扁豆的做法步骤
1、炒勺上火烧热,注入适量烹调油下入葱花爆香,然后倒入扁豆和香菇冬笋煸炒。
2、翻炒均匀烹入绍酒。
3、然后烹入酱油炒匀,炒匀后倒入蚝油注入适量清水。
4、撒入少许胡椒粉然后盖上锅盖焖至扁豆软烂即可。
5、期间翻炒两次,然后用味精和盐调味。
6、扁豆软烂后用旺火收净汤汁,然后便可出锅码盘。
小窍门
此菜特点;菜色油润、香气浓郁、扁豆软烂、味道鲜美。
温馨提示;
1、凡是豆角类蔬菜一定要炒熟焖透,避免食物中毒。
2、制作此菜放了蚝油,因此可不必勾芡,最后只须用旺火收汁即可,这样吃起来即爽口又味道鲜美。
这道简单美味的家常素菜“香菇焖白扁豆”就做好了,供朋友们参考!