孜然炒鱿鱼条怎么做,孜然炒鱿鱼条的做法 香飘网 热菜 7.44K 大中小设置文字大小 “咸鲜滑嫩,掌握了几个小窍门,新手也能轻松搞定” 食材明细主料鱿鱼 (1条)大葱 (适量)辅料植物油 (1勺)盐 (1勺)生抽 (少许)孜然粉 (适量)孜然 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)孜然炒鱿鱼条的做法步骤1、鱿鱼洗净,扒皮,切小指粗细的条。葱切丝2、将鱿鱼用七八十度的热水快速焯一下,沥净备用。焯水的水温和时间要注意一下,不然容易影响口感3、热锅热油,爆香葱丝4、下鱿鱼条,快速翻炒几下,让表面变得干爽5、下生抽,盐,孜然粉,快炒出锅小窍门1.鱿鱼扒皮后,口感更好。2.切小指粗细的条,不要太粗,不容易嚼,也不容易入味,太细的话,容易炒过变硬。3.鱿鱼须的根部比较粗,可用刀纵向切口,不要切断,形成人字形的样子,更容易入味。4.加盐后,鱿鱼会出少许水,所以要快炒,以免孜然粉随汤汁流失。 TAG标签:炒鱿鱼 孜然 孜然炒鱿鱼条的做法 孜然炒鱿鱼条的做法步骤 孜然炒鱿鱼条的最正宗做法 孜然炒鱿鱼条的家常做法 孜然炒鱿鱼条怎么做好吃 孜然炒鱿鱼条怎么做 孜然炒鱿鱼条 #