多菌鲫鱼汤怎么做，多菌鲫鱼汤的做法

“没想到效果奇美的组合，后来又做了好几次，哈哈！
汤鲜味美，有肉有菜有汤，真的是很不错！
你不信，试试再说话！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

多菌鲫鱼汤的做法步骤

• 1、鲫鱼处理干净后抹干水份，肚里抹上盐，塞入姜片，下油锅煎至两面金黄；

• 2、然后注入约1-1.5左右的开水，再次煮开，撇去浮沫；

• 3、锅里先煮着，把事先泡好的银耳撕成小朵，沥干，红枣去核；

• 4、黑木耳洗净撕小块，黄花菜洗净沥干；

• 5、干贝洗净，用温水泡一下撕开方便出鲜味；

• 6、把备好的银耳，红枣，黑木耳，黄花菜，干贝等入锅与鱼一起煮开；

• 7、转小火再煮约30分钟即可加盐调味；上锅前入葱花即可！

小窍门

1、鲫鱼先放盐腌一下可以更好成形，肉入味更好吃！但要注意后面调味是盐要适量少放了，不然就过咸不鲜了啊！
2、鲫鱼捞起来后沥干汤汁，浇上蒸鱼酱油，撒上葱花，烧热油浇上，就是香香的菜了，很好吃啊！
3、干贝可以让汤更鲜美，没有可以放点瘦肉代替！