莴笋炒牛柳怎么做,莴笋炒牛柳的做法
“中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。[”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
莴笋炒牛柳的做法步骤
1、先把牛肉切条加送肉粉、生粉、花生油腌制30分钟.
2、莴笋去掉外皮改刀切方条,姜切丝、蒜切碎。
3、莴笋放入焯水(水中加5g盐和花生油)1分钟,捞起控干水分.
4、牛柳滑炒一遍捞起控干油和多余血污备用.
5、热锅下油炒香料头,倒入牛柳和莴笋大火翻炒.
6、加入调味料、勾芡使它的味道更均匀.
7、加入5g花生油,出锅。
小窍门
适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。