胡萝卜肉末炒鸡蛋怎么做,胡萝卜肉末炒鸡蛋的做法
“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。据说它还有治疗贫血、感冒、便秘、高血压,预防癌症,健胃,美容之功效,家庭一般用于煲汤或是小炒,今天的这道小炒可谓简单而营养丰富......”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜肉末炒鸡蛋的做法步骤
1、瘦肉切成小丁,加点胡椒粉、生粉、一勺花生油腌制十分钟。
2、胡萝卜刨成丝或直接用刀切丝。
3、姜、葱、蒜分别切末。
4、鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲成小块,盛出备用。
5、另起油锅,下姜、蒜、葱白炒香。
6、再下瘦肉丁翻炒几下至变色。
7、加入胡萝卜丝大火翻炒。
8、再加入鸡蛋、适量盐、鸡粉翻炒均匀。
9、最后关火放入葱花炒几下。
10、成品图。
小窍门
1、瘦肉切成小丁后加配料腌制十分钟,加点胡椒粉可起到增香去腥的作用,入锅后不宜久炒。