“买了一瓶老干妈红油腐乳,想试试烧肉吃是什么味道,还挺不错的,不过,这个不是很辣。”
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红油腐乳烧肉的做法步骤
1、猪肉切成四方形的小块,姜切丝,蒜切片。
2、红油腐乳。
3、取两块腐乳和两勺红油。
4、捣碎腐乳。
5、锅里加入肥肉煎油。
6、煎好油后加入猪肉块翻炒。
7、加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
8、把捣碎的红油腐乳倒入锅中,翻炒均匀。
9、加一勺老抽、一勺生抽和适量盐及水,加盖烧。
10、烧至水分快干时熄火。
11、盛出装盘即可。
小窍门
加白醋和料酒,能发生反应生成一种有香味的物质,可以是肉更香。