麻辣香锅的做法 想加什么都可以——麻辣香锅 麻辣香锅怎么做
“我最爱吃香锅,可是自从出现“地沟油”就再也不敢出去吃了,但是心痒痒的忍不住,所以就在家里自己做一锅不太正宗的麻辣香锅,把平常喜欢吃的菜都加一点进去,炒出来已经是一大锅啦,够一大家子人吃了,自我觉得味道不错哦。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
麻辣香锅的做法步骤
1、鸡翅加点料酒,葱、姜,盐,胡椒腌制一天,然后煎至金黄色。
2、将土豆条,五花肉用油小火煸熟煸香后盛出控油备用。
3、虾去头去沙线,在锅中炒熟。
4、将青笋条和藕片灼烫备用。
5、锅中热油,将香菜、洋葱、姜片、草果、八角放入锅中小火炒几分钟。
6、加入蒜瓣炒香。
7、放入花椒,干辣椒炒出香味。
8、放入郫县豆瓣,香辣酱和葱姜末一起炒出香味。
9、烹入黄酒,再加少许清汤和糖,蚝油调味。
10、加入所有喜欢的配菜一通乱炒,起锅前撒上炸花生米和芝麻即可。