黄花菜焖鱼怎么做,黄花菜焖鱼的做法
“鱼所含的丰富硒元素,经常食用鱼类具有抗衰老、美颜的功效。冬天适量吃肉增加热量,抗寒。黄花菜营养丰富,用来焖鱼,味道极美。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄花菜焖鱼的做法步骤
1、鱼洗净,切块,放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟;
2、黄花菜洗净,温水泡软,捞出沥干水;
3、热锅,倒油,小火煎鱼块、加一点生姜丝;微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可;
4、煎锅鱼的锅还有油,放黄花菜炒五成熟;
5、放入煎好的鱼块,加入一点点水,放生抽,小火焖;
6、放盐,炒均匀收汁即可。PS:鱼不是翻转多次,容易碎。
小窍门
1.黄花菜干冬天用温水容易泡软;
2.煎鱼要小火,中间翻转一次即可;
3.鱼不适合多次翻转。