“这个季节的子姜,鲜嫩无筋,且不太辣。
特别适合单独做菜吃,而不是做佐料。
今天炒个姜丝吃。”
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
子姜炒肉丝的做法步骤
1、子姜洗净,精肉备好。
2、子姜切丝。
3、肉切丝。
4、肉丝放碗里加食盐小许。
5、放生抽和食用油。
6、抓匀放小许清水。
7、放淀粉。
8、抓至清水完全吸收。
9、切葱丝和红椒丝。
10、热锅冷油。
11、油热放肉丝。
12、翻炒。
13、炒至肉丝断生。
14、盛出来。
15、直接放姜丝。
16、放食盐。
17、放生抽。
18、放红椒丝等翻炒均匀。
19、放肉丝炒均匀。
20、放鸡精提鲜。
21、成品。