“要想做好咸香入味的卤鸡,不但需要几十种调料,而且各种调料的配比都大有讲究,家庭制作几乎不可能。红卤汁很轻松的解决了这个问题,卤好的鸡不但香味扑鼻、而且口感鲜香入味,丝毫不逊于卤肉店卖的的卤鸡呢!”
- 五香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
八宝卤鸡的做法步骤
1、鸡提前浸泡2小时。
2、将八宝糯米装入鸡腹,装八分满。
3、用牙签封口。
4、将鸡冷水下锅,焯水。
5、将红卤汁倒入压力锅,加葱、姜、八角、加水。
6、将焯好的鸡放入压力锅,上汽后压30分钟。
7、鸡在卤汁中浸泡最少一小时以上就可以吃了。
小窍门
鸡在卤汁中浸泡越久越入味。