京酱肉丝的做法 京酱肉丝-卷饼搭档 京酱肉丝怎么做
“最爱吃鸡蛋酱卷饼。薄饼里抹一层鸡蛋酱,放上酱肉丝、土豆丝、黄瓜条,再放上葱段和香菜段。将饼卷起,一口咬下去那个满足啊!每次减肥都是因为卷饼而半途而废了!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
京酱肉丝的做法步骤
1、猪瘦肉切丝加入料酒,少许盐和少许生抽,加入1勺淀粉再打入1个蛋清抓匀后放入冰箱冷冻5分钟。这样炒出的肉滑嫩。
2、切些姜葱片用半碗热水泡上。
3、葱白切丝摆盘中,周围摆上黄瓜条装饰。
4、将锅烧热至冒烟,倒入稍多些的油,再倒入肉丝滑散后捞出备用。
5、锅中留少许底油,下适量甜面酱稍炒一下,将葱姜水滤去葱姜,将水倒入,可加少许老抽调色,再加1小勺白糖烧至汤汁浓稠,倒入肉丝炒匀即可。
6、趁热将肉丝盛放在葱丝上,可将葱的香气逼出。