牡丹鱼片的做法 【牡丹鱼片】 牡丹鱼片怎么做
““问君何所欲,问君何所求,牡丹花下死,做鬼也风流。”低贱的草鱼无论如何也不会想到,自己可以和高贵的牡丹花扯上关系哈。准备一碟千岛酱,倒上一杯冷饮,在久石让的《千与千寻》的旋律中度过美妙的午餐…………!其实我真正想说的是,只要我们愿意,吃其实可以很美好!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牡丹鱼片的做法步骤
1、制作过程有一点点漫,但很简单!
2、先围炉一下我家吃货吧
3、培根土豆泥其实已经提前吃了一份
4、根本不给我机会!
5、原料图
6、原料图二
7、土豆切片,入蒸锅蒸熟
8、草鱼肉洗净,斜切薄片
9、加入料酒、盐、蛋清、葱、姜、蛋清和胡椒粉,抓匀腌20分钟(天热放冰箱)
10、培根切小丁备用
11、炒锅烧热倒油,下葱白爆香,小火煸香培根丁
12、蒸好的土豆压成泥
13、加入熟培根,适量盐、黑胡椒粉拌匀
14、将土豆泥捏成小圆球
15、红萝卜切丝,插在土豆泥上做花蕊
16、砧板上筛上淀粉,将鱼片铺上
17、再筛上淀粉,用手压紧实或用擀面杖敲一下,让鱼肉更紧致
18、小锅倒油,烧至七八成热
19、依次放入鱼片炸制,至金黄色捞起
20、一次下3~4片炸制
21、炸好的鱼片
22、从盘子外围一圈一圈往里摆好鱼片
23、成品欣赏
24、成品欣赏二
25、成品欣赏三