红萝卜炒肉怎么做,红萝卜炒肉的做法
“家里红萝卜多,要各种做法消耗。不过家里没种有的时候也经常这样炒,好吃下饭!”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红萝卜炒肉的做法步骤
1、红萝卜、葱姜蒜准备好,肉也切好。红萝卜我喜欢切条,这样炒的时候容易均匀入味,切块比较容易几片贴一起,不好炒,反正各有所好。我现在比较懒,每次买肉买够几天的,切的时候分好一餐的量再冻起来,这样就不用天天洗切肉的砧板😊。
2、肉加点淀粉,生抽,拌匀。现在的肉不比以往,不放淀粉很柴。
3、热锅,下油,倒入姜蒜,煸香。
4、继续大火,倒入肉翻炒。
5、倒入红萝卜翻炒。
6、加盐,耗油,炒匀。若觉得之前腌肉的生抽少的话可再添点。
7、炒到你喜欢的红萝卜熟度,出锅前倒入葱花。我家是喜欢吃软的红萝卜的,所以一般炒到红萝卜软熟。所以后面可以调小火让红萝卜软,要不然没有加水怕糊锅。
8、葱花加入后翻两下就可以关火出锅了,要是喜欢葱花的生呛的话,葱花可以关火再下或者一下锅就关火,利用预热翻匀,随你喜欢。
9、装盘开吃。
小窍门
淀粉和生抽腌肉只要在开始炒前就可以了。