“春天的蔬菜品种好丰富,所以就有了今天的这道大乱炖,一口吃下好多的蔬菜,心里美美哒~”
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
素炒大乱炖的做法步骤
1、准备所有材料。
2、热油爆香干辣椒和蒜片。
3、放入番茄翻炒。
4、倒入豆角,笋片和茄子,加适量水,大火烧。
5、烧开后加入老抽,生抽和蚝油调味。
6、大火煮至汤汁收干即可,加入适量盐调味。
7、完成。
8、搭配大米饭,超级下饭。
小窍门
1、因为茄子特别吸油,所以为了健康考虑,我用了大量的水,还有豆角一定要煮熟!否则可能吃了会中毒。
2、笋片一定要焯水,是为了去掉草酸。