“用新鲜的莲子做糖水有着干莲子所没有的清香,做好的莲子羹更加绵软,每一颗入口都好满足。”
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冰糖银耳莲子羹的做法步骤
1、准备好材料。
2、银耳提前泡发。
3、泡发的去蒂,洗净杂质弄碎。
4、鲜莲子去壳去芯并剥去外面的薄衣。
5、锅中加水约1500ml,放入银耳先煮半小时。
6、然后加入莲子和枸杞子再煮半小时。
7、最后加入冰糖稍煮,搅拌融化就好了。
8、甜糯好喝。
小窍门
鲜莲子比较易熟,所以不用太早入锅;如果是干莲子要先泡发再煮,可以与银耳同时入锅