“祛湿新食谱:排骨四神汤~”
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 神级 (难度)
排骨四神汤的做法步骤
1、准备食材。
2、将茯苓、淮山、芡实(或薏仁)、莲子洗净浸泡1小时。
3、将猪脊骨浸泡十分钟,泡出血水再洗净。冷水下猪骨,加入少许料酒、姜片去腥,水开后煮3分钟,捞起过清水洗去浮末控干。
4、下入所有食材,加水,选择“汤”功能(如果饭煲没有“汤”功能,建议使用“粥”功能)。
5、出锅时加入少许盐、胡椒粉、葱花即可。
小窍门
这是中医著名健脾良方,其中“四神”是指茯苓、淮山、莲子和芡实,汇集在一起后相互补遗,制成的汤水对人体有健脾、养颜、降燥等诸多益处,可以说“四神”之名当之无愧。