艾叶鸡蛋汤怎么做,艾叶鸡蛋汤的做法
“不舒服的日子经常手脚冰凉,妈妈就会煮上一碗艾叶鸡蛋汤。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
艾叶鸡蛋汤的做法步骤
1、艾叶一把,我在小区溜达看见有艾叶摘了回来此,菜市场也是有卖的。艾叶要摘干净,去掉老叶和梗,用盐浸泡一会儿。
2、热锅冷油,油可以多一点去苦涩。下艾叶翻炒,放入适量盐,炒到变软。
3、打入鸡蛋,用筷子拌开鸡蛋。盖上锅盖到鸡蛋转白煮熟。
- 4、倒入开水,水不宜过多,一人份一碗,二人份两碗。
- 5、水开放入枸杞(可不放,我是自己喜欢)不用盖盖,煮2-3分钟。自己再尝尝咸淡,加水后味淡了可适量加点咸。
6、盛碗开吃,好吃一点也不苦。
小窍门
没有拍过程图,食友说想做这道菜特地更的菜谱。多拍几张成品图上来。
艾草性温微苦,有散寒止痛,暖血脉的作用,适合宫寒姨妈痛的女孩子们。先炒熟后入开水煮,让艾草去苦,鸡蛋也能更好吸收艾叶香味,水不宜过多一人一碗就够了,也不宜一次食用过多。一人一碗味浓份量刚好。