桑葚可可脂酸奶慕斯蛋糕的做法 原创|桑葚可可脂酸奶慕斯蛋糕 桑葚可可脂酸奶慕斯蛋糕怎么做
“夏天的尾巴,暑热还未消退,用新鲜的桑葚搭配浓郁的酸奶,点睛之笔在饼底的可可脂带来的巧克力风味,搭配上碧罗黑咖啡,清爽而层次丰富的口感,这就是夏天该有的轻盈味道啊~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
桑葚可可脂酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
1、把消化饼干装入食品袋,用擀面杖碾碎;
2、将适量木糖醇放入可可脂中;
3、然后隔水蒸化;
4、将融化的可可脂倒入消化饼碎,搅拌均匀;
5、准备好干爽无油的磨具,在内壁均匀涂抹一层可可脂,然后放入饼干碎,稍稍压实;
6、桑椹洗净放入搅拌器后,倒入酸奶,放入少量木糖醇;
7、在倒入融化好的琼脂;
8、用搅拌器搅拌均匀;
9、缓缓倒入磨具;
10、轻轻震出汽泡后,放入冰箱冷藏大约3小时,等待期间可以准备一些、奶油和柠檬等装饰品;
11、取出后,用电吹风对着磨具外围一圈吹一下,便于脱模;
12、萃取一杯黑咖啡;
13、装饰好的大蛋糕美美哒,适合和家人和朋友分享;
14、一人食的话,之前的磨具改为小的,心情也会一样美丽。
小窍门
浆果类的蛋糕都带有热带水果的酸甜滋味,饮品建议搭配充满坚果香气的碧罗职人挂耳黑咖啡,可以获得美妙的口感,用可可脂代替莫斯蛋糕饼底常用的黄油,可以增加巧克力的风味,大家不妨在家里尝试着做做哦~