- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制芋泥的做法步骤
1、将荔浦芋头切块蒸熟。
2、放入大碗先手工碾碎。
3、将芋头碎、淡奶油、牛奶、砂糖以及紫薯一同放入绞肉机,绞打几十秒(芋泥中加入紫薯单纯只是为了调色,如喜欢原色芋泥可以不加紫薯)绞打完后芋泥便制作完成。成品忘拍照了。
4、如做芋泥奶茶,可将芋泥先行涂抹在杯壁(看着奶茶店好像是这么操作的,其实直接放入芋泥也行。)
5、再加入奶茶,一杯芋泥奶茶就完成了。
6、也可用芋泥做芋泥三明治。还有什么芋泥面包、芋泥蛋黄酥等其他可开发的芋泥吃法就要自己琢磨啦!
小窍门
1、这里使用的糖量是不大的,芋泥不会让人感到甜腻。
2、紫薯是用来调色的,如喜欢原色芋泥可以不加紫薯。
3、如想让芋泥更稀薄一些,可以多加一点牛奶。