日光下的颗颗浓香 天然梅子干怎么做,天然梅子干的做法 天然梅子干
“夏日里的梅子香,
随着气温一起升腾起来,
艳阳之下,
梅子青从视觉降温开始,
用清爽驱走闷热,
用绿意消解烦忧。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
天然梅子干的做法步骤
1、梅子去蒂,洗净。
2、取干净的密封罐,在容器底部铺一层盐,放入梅子,重复一层盐、一层梅子的方式,将梅子均匀的平铺进容器中。
3、压上干净的石块,密封五至十天。
4、取紫苏叶洗净、沥干备用。
5、淋上适量盐,用手揉搓至盐粒溶化,当紫苏渗出汁液时,用手将汁液挤干,最后保留挤干的紫苏叶。
6、将紫苏叶均匀的铺在梅干表面,放回重石压好,密封。
7、将梅干、紫苏叶取出,一颗颗铺平,紫苏叶挤干一起晒。
8、在太阳光下晒,夜间需要收回室内,隔日翻面继续晾晒连续三日即可。
9、完成。