简易蜜饯红柚怎么做,简易蜜饯红柚的做法
“红柚酸甜多汁,柚皮清香好味。今天这款家常简易版蜜饯红柚,可直接食用,也可用温水冲饮,当柚子茶喝。经常饮用,可预防感冒,润喉除痰。
(百度)红柚营养丰富,具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛、肺热咳嗽,气虚咳嗽,预防感冒、润喉止咳等各种功能;柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
简易蜜饯红柚的做法步骤
1、准备食材。
2、给柚子做个盐浴,用细盐搓掉柚皮上的果腊,用温水泡几分钟,洗净。
3、把柚皮薄薄的削下来,尽可能少带白色的部分。
4、把柚子皮切丝,越细越好。
5、用盐反复的搓柚皮丝,用水冲洗干净,反复几次。然后放盐水浸泡四五个小时或放冰箱隔夜,其间可多次换水。(尽可能的把苦味降低到能接受的范围)
6、剥下柚子的果肉。
7、把柚皮丝放盐水锅,再焯两次。这样反复折腾后,柚子皮的苦味就会大大的降低了。
8、把柚子皮和白糖、冰糖放锅,放水,煮沸。
9、等到柚子皮发亮时放入柚子肉继续煮。
10、枸杞洗净泡水,起锅前10分钟左右放入枸杞。
小窍门
装入无水无油小瓶,盖紧盖子放冰箱,随吃随取,兑入蜂蜜喝