茼蒿叶子能吃吗
茼蒿是一种很常见的绿色蔬菜,很多人都喜欢吃茼蒿,不仅仅因为它好吃,主要是茼蒿还富含丰富的营养物质,不过吃茼蒿还是有许多做法的。那么,就有人问了了,茼蒿叶子能吃吗?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、茼蒿叶子能吃吗
叶子也是能吃的,一般用来烧茼蒿鸡蛋汤味道很不错,而且有特别的清香味,茼蒿叶子还可以清炒的。
二、吃茼蒿有什么好处
1、安神健脑
苘蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
2、消肿利尿
苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢,可消除水肿、通利水便。
3、清肺化痰
苘蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
4、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。
三、茼蒿的做法大全
炒茼蒿
材料:需要茼蒿1小把,适量的大蒜。少许的精盐。味精也适量
做法:
(1)将茼蒿去根摘洗干净。
(2)热锅放入食用油,先入蒜末炒香,再加入茼蒿。精盐翻炒。
(3)迅速翻炒茼蒿变色,加入味精。
(4)出锅装盘即可食用。
茼蒿炒鸡蛋
材料:茼蒿,枸杞,鸡蛋,松仁。
做法:
(1)鸡蛋加盐打散备用。
(2)将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。
(3)锅内做油倒入鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散摊熟。
(4)接着将茼蒿、枸杞、松仁等材料加入少量的盐和鸡精用来调味
凉拌茼蒿
材料:茼蒿500克,食盐1/2小匙,陈醋1大匙,榨橄榄油1大匙。
做法:
(1)先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右,然后再放水笼头下用水冲洗几遍。
(2)沥干水份,摘取尾部嫩嫩的部份。
(3)放在碟里,加入1/2小匙食盐。
(4)加入1大匙橄榄油。
(5)加入1大匙陈醋。
(6)用筷子拌匀即可食用。
茼蒿炖豆腐
材料:茼蒿300g,豆腐200g,辅料油适量,盐适量,味精适量,葱10g。
做法:
(1)茼蒿洗净切段,豆腐洗净切成小块。
(2)起锅,放油,没热后爆香葱花后,放入豆腐煎一分钟。
(3)豆腐定形后。加入切好的茼蒿段翻炒一分钟,加盐,味精,出锅。
营养价值
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等人群。
适宜患有心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症的人群。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于茼蒿叶子能吃吗,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。茼蒿叶子能吃的,茼蒿可以做成清炒茼蒿,茼蒿炒鸡蛋,凉拌茼蒿,茼蒿炖豆腐等等,这些都是非常好吃的食物。