如何挑选螃蟹，如何清洗沙蟹

沙蟹又叫做鬼蟹，是一种生长在大西洋沿岸的螃蟹。沙蟹的外壳白色的，背部呈正方形，腿上有很多的毛。沙蟹跑得非常快。在我国沙蟹是非常受人们欢迎的一种水产品，用沙蟹做成的沙蟹酱味道非常鲜美。那么吃沙蟹之前要怎样清洗呢?今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。

一、如何清洗沙蟹

沙蟹做成沙蟹酱之后味道非常鲜美，在我国广西北海地区沙蟹酱是当地人们每天必须要食用的。制作沙蟹酱首先需要将沙蟹洗干净。由于沙蟹有钳子，如果不注意，在清洗的过程中就会被它夹伤。所以大家在清洗沙蟹的时候，可以将它先放入水中。然后用一个工具轻轻的搅一搅，这样就可以将沙蟹身上所带有的泥沙等清洗干净了。沙蟹清洗干净之后，在用手挤出沙蟹腹部的淤泥等。最后再拿清水冲洗几遍，就可以将沙蟹清洗的非常干净了。

二、如何挑选螃蟹

螃蟹的品种有很多，除了沙蟹之外还有很多好吃的螃蟹品种。那么在购买螃蟹的时候要怎样挑选呢?大家可以看一看下面几个小方法。大家在挑选螃蟹的时候，首先一定要选择鲜活的螃蟹，这样的螃蟹吃起来才比较新鲜。其次要看一看螃蟹的外形，一般来说，质量比较好的螃蟹背部的壳往往比较坚硬，而且颜色是青色的。最后大家可以看一看螃蟹的腿是不是很健壮。还可以将螃蟹拿起来试试它的重量，一般来说同样大小的螃蟹重量越大，就说明肉质越后吃起来也越好吃。

通过文章的介绍，相信大家对沙蟹就有了更多的了解，同时也知道了沙蟹如何清洗。大家日后如果买沙蟹的时候也就不用发愁不会洗了。除此之外，文章还向大家介绍了挑选螃蟹的几个小方法。喜欢吃螃蟹的朋友，下次再买螃蟹的时候就可以试一试，相信大家都能够挑选的满意的螃蟹。