如何挑选柠檬,柠檬品种有哪些
柠檬,也被称为柠果、洋柠檬、益母果等。柠檬一般味道很酸,果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气,还含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬除了常见的调制饮品,还可以可以用来调味,甚至可以加入到化妆品和药品中。不同品种的柠檬有不同的特点,那么柠檬品种有哪些呢?我们该如何挑选柠檬呢?
一、柠檬品种有哪些
1. 灌木柠檬
移植生长在澳大利亚亚寒带地区的柠檬种类,它们的果实果皮较厚而且很硬,口感纯粹,果皮可以用来烹饪。
2. 维尔拉(Verna)
属于西班牙品种,它们的果实个头较大,呈椭圆形,刺和核都比较少,果实表皮颜色为黄色,果皮比较粗糙但是果肉细嫩。
3. 印度大果(Inerdonato)
果实为椭圆形至圆形,成熟时果实表皮颜色为黄绿色,它们的果实表面很光滑,果皮很薄。
4. 北京柠檬(Meyer)
果实的酸度较低,带有一点点的苦味,果实内部结构柔软,具有较强的抗寒耐热性,果皮较薄,汁水丰富,但是不耐运输贮藏。
5. 邦尼布雷(Bonnie Brae)
这种柠檬果实形状为椭圆形,果皮较薄且光滑,果实内没有籽。
二、如何挑选柠檬
1. 看一下柠檬的表皮,大家要选择那样颜色一致的那么,因为这样的柠檬说明日晒时间比较均匀,柠檬的营养自然更加的方法,颜色不均匀的不要选择。
2. 柠檬果皮一定要挑选表面十分光滑的才可以,同时柠檬的表层要没有裂痕。
3. 仔细的看柠檬有没有什么暗伤,同时要观察柠檬表面有没有虫眼,如果没有的话,那么柠檬还不错。
4. 不要挑选过大的柠檬,因为这类柠檬很可能是催熟的产品,选择个头适中的就可以了,这样的柠檬味道才好。
5. 一般来说品质好的柠檬颜色为金黄色,其他的柠檬就比较一般,所以我们尽量挑选的时候要注意颜色,另外要看看柠檬是不是很饱满。
柠檬品种有很多,每个品种都有其独特之处,小编给大家列举了几种市面上比较常见的,方便大家选择。小编介绍的只是挑选新鲜柠檬的方法,至于柠檬是酸好还是甜好,还是要看个人的口味。另外柠檬富含维生素C,对夏日食欲不振、中暑烦渴等症状都能起到很大的改善作用。