芹菜还有什么吃法,除芹菜水煮外
芹菜是我们日常生活中比较常见的一种食材,经常出现在各种家常菜中,但是,因为芹菜自身带有的一种比较独特的气味,因此也有一部分人会不喜欢吃芹菜。不过,芹菜其实是一种好东西呢,不但富含多种营养物质,而且做法多多,一起来看看吧。
除芹菜水煮外,芹菜还有什么吃法
一、芹菜肉丝
材料:
猪肉,盐,山芋粉,酱油,芹菜
做法:
1.将猪肉切丝,码上盐,山芋粉,酱油。用手抓匀。(第一步:这个粉也可用生粉,须注意的是,放入粉时,要分3次放入,每一次都不要太多,每一次都要把粉抓匀,这样肉丝才会嫩。)
2.芹菜切段。(第二步:切之前要把芹菜用刀面拍一下,这样破坏了的芹菜纤维,吃起来,芹菜就好咬了。)
3.锅内坐油,见热倒入肉丝,大火爆炒。见快要熟时,将肉丝装起。
4.另起油锅,倒入芹菜快炒,闻见香味,再倒如肉丝,翻炒片刻,使芹菜肉丝的味道融合后。关火,撒入切好的红辣椒丝,装盘即可。
二、花椰菜芹菜苹果汁
材料:
花椰菜1/4朵,芹菜叶5片,苹果1颗,冰水120㏄,蜂蜜适量
做法:
1.芹菜跟苹果洗净后去除不可食用的部分,再切细丁;花椰菜洗净后取其嫩茎。
2.将所有材料放入果汁机中。
3.使用瞬间打2下,再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
三、芹菜皮蛋牛肉粒
材料:
芹菜,皮蛋,红椒,姜,蒜,酱油,料酒,水少许,油,干椒丝少许,生抽,盐,蚝油,鸡精
做法:
1.芹菜取茎切粒、皮蛋略煮切粒、红椒切圈或粒、姜蒜切粒;
2.牛肉切粒后用酱油、料酒、少许水拌匀后腌约半小时;
3.锅烧热油,下牛肉入内滑散,约有一半变色时即可捞出,沥干油分置于碗中备用;
4.锅热油,下姜蒜爆香,入红椒、芹菜翻炒出香味,加入少许干椒丝(怕辣者可不加),拌匀后下牛肉粒快速翻炒,调生抽、盐、蚝油、鸡精,快出锅时加入皮蛋粒拌匀即可。
四、芹菜牛肉粥
材料:
芹菜120克,粳米100克,牛肉25克
做法:
1.带根芹菜洗净,切末;
2.牛肉洗净蒸熟,切成末;
3.芹菜与粳米一同煮粥;
4.待粥熟时加入熟牛肉末,稍煮即成。
虽然咱们上面已经说过不少的关于芹菜的做法了,但是如果大家要采用芹菜水煮的方式当然也是可以的,不过我还要提醒大家一下关于吃芹菜的注意事项哦。芹菜具有降血压的功效,所以如果是本身就有血压低的患者是不适合吃芹菜的哦。