菠萝蜜核法式面包怎么做,菠萝蜜核法式面包的做法
“其实只是面包机的法式面包程序。
这一次,菠萝蜜核不再是颗粒,而是碎末。思路来自于红薯板栗面包。原本为那50克红薯泥苦恼,在非红薯的季节,为这50克去弄一个红薯虽然不难,却不想再去考虑消耗剩下部分的问题。以为或许应该放弃,却忽然找到了新的思路。为什么不能把红薯也变成菠萝蜜核呢?既然红薯是泥,板栗是蓉。
一下子没了问题,便行动如风。再没有比面包机面包更简单省事儿的了,投入所有原料,一键搞定。。。。。。只是这面包为什么会成为这样奇奇怪怪的形状?
放凉之后切开,感觉面包好实在,看起来更像是馒头?是不是因为所有材料都是冰箱里拿出来直接使用,没有经过室温回暖,从而影响了酵母的生长?
当馒头吃也不错。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
菠萝蜜核法式面包的做法步骤
1、用料:高筋粉250克,牛奶100毫升,熟菠萝蜜核100克,鸡蛋1个。糖15克,酵母3克,黄油20克
2、菠萝蜜核切碎放入料理机,
3、搅打成碎末,备用。
4、鸡蛋,牛奶,糖,黄油,倒入面包桶中,
5、加入菠萝蜜核碎末,
6、倒入面粉,将酵母放在面粉上面。
7、把面包桶放入面包机中,卡好。
8、选择程序4:法式面包。
9、设置重量为500克,
10、启动。
11、面包机烘烤结束,关机,揭盖。
12、取出面包桶,
13、倒出面包,晾凉。
14、切片食用。
小窍门
菠萝蜜核尽量粉碎成粉末,口感会比较好。
菠萝蜜核也可以用红薯等淀粉质食材代替。
使用面包机制作面包需严格按照说明依序投料,以便达到最佳烘焙效果。