拧劲花卷怎么做，拧劲花卷的做法

“花卷是传统的面食之一，花卷的样式很多，但不是所有的人都会的。今天介绍一款简单的花卷做法，非常适合初学者。发面、擀平、卷卷、切段、拧劲；简简单单的几个步骤，花卷就可以蒸制了。试试吧。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

拧劲花卷的做法步骤

• 1、面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团。

• 2、覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。

• 3、取一块面团揉匀。

• 4、擀成大片，均匀的抹一层油，撒少许盐。

• 5、从一头将其卷起，卷成卷。

• 6、平均的切段

• 7、再纵向剖开。

• 8、两头轻轻一拧，即成“拧劲花卷”的生坯。

• 9、也可以把首尾两头按在一起，就是“圆花卷”的生坯。

• 10、依次全部做完，覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发20分钟。

• 11、锅烧开水、放入生坯。

• 12、旺火蒸制15分钟。

• 13、静置3—5分钟，即可揭开锅盖。

• 14、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、抹少许油主要是为了分层。
2、也可以不用加盐。