红薯花样馒头怎么做,红薯花样馒头的做法
“红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红薯花样馒头的做法步骤
1、地瓜红薯蒸熟去皮备用。
2、放入料理机。
3、打成泥,多打一会减少颗粒。
4、加一小半高筋粉大约200g。
5、第一次加粉打出来的效果。
6、再加入200g左右的高筋粉。
7、第二次加面粉打出来的效果。
8、加100g干粉取出来。
9、揉搓成面团。
10、盖湿布。
11、盖盖子醒20分钟。
12、温水融化酵母。
13、加入醒好的面团。
14、揉搓。
15、再次揉成光滑的面团放入容器中,盖盖子醒发。
16、发酵至两倍大。
17、分成等份。
18、擀成长条的饼,像这样用刀切开,上面留一部分不切断。
19、卷起。
20、卷好后对折。
21、照样子做三个。
22、用筷子夹一下。
23、收口。
24、夹紧
25、塞一个大枣。
26、铺油纸摆好。盖锅盖二次发酵半小时。开火,水开15分钟关火。焖五分钟开盖取出。
27、一起吃饭吧!