“小的时候每天早上妈妈都会起来很早,给我做各种各样的早饭,煎饼是妈妈最常做的一种早饭,家里是烧木材的大锅,摊一张饼,煮点粥就成了一家人的早饭。现在有了自己的小家,也会经常早上给他们摊饼吃,出至不同人的手,但表达的爱都是一样的,简单的一张饼是亲情和爱的传承!”
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
摊葱油饼的做法步骤
1、鸡蛋1个,葱2根,面粉我用图中的米杯盛了三杯,能摊5个成品图那么大的饼,早餐的话我们一家吃不完,按一人一张饼,差不多两杯面粉就够了
2、将鸡精和盐倒入面粉拌匀(或者放在下一步骤的水里化开也行),打一个鸡蛋(不想要鸡蛋的可以不放,放了鸡蛋更营养)
3、边倒水边搅拌
4、面糊和成舀起来成很厚的流动面浆就行,放入葱花
5、拌匀,面糊就做好了
6、开小火,锅里留底油,均匀涂在锅里,一点就行
7、舀一勺面糊倒入锅中,用铲子慢慢往四周摊匀
8、摊匀以后火就可以调的稍微大点了,成型后翻面
9、边摊边倒油,然后不停用锅铲挪动饼,让饼的每个位置都可以占着油,有油的地方饼就比较黄亮酥脆
10、两面摊至金黄就可以出锅了