蒙饼怎么做,蒙饼的做法
“每次放假回家就缠着妈妈做,各种蔬菜加上菜汤煮熟的饼简直不要太摄魂,夏天吃爽,冬天吃暖,大家没吃过的可以试试哦~”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烩 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蒙饼的做法步骤
1、300克面180克左右水,自己适量软点好吃,盖上醒着30分钟。
2、准备好食材,除了土豆,茄子,豆浆,别的喜欢就放。
3、全部洗净切大块,茄子手撕口感好,青椒一整个最好,西红柿放了味道足。
4、像平常烙饼一样就可以,油一定抹匀,不用放盐,赶好备用,盖上。
5、锅里放油,浆调料全部放里炒出香味
6、先放豆角煸炒一下,再放土豆煸炒一下,再放茄子南瓜之类的,然后放醋一勺(放西红柿不用放了),耗油一勺,老抽一勺,生抽两勺,煸炒一下。
7、放入水,稍微多点,一会盖饼没过就好,烧开放入丝瓜再烧开,放盐(别太咸,饼比较吸汁),鸡精适量。
8、将饼放到上面,盖盖,转中小火15分钟左右饼熟
9、小心拿出切条。
10、锅里菜还有汤就大火收汁,关火,淋上香油,完美~
小窍门
菜不要太咸,否则饼会咸,口重可以饼熟后再放盐。
尽量不放粉条,吸水量大不好掌握容易糊锅。
放个西红柿很好吃,我没有了所以没有放。
出锅一定要淋上香油,点睛之笔。
好好享用吧,简直不要太舒服~