照烧鸡腿饭的做法 萌系简餐照烧鸡腿饭 照烧鸡腿饭怎么做
“我可喜欢吃照烧鸡腿饭了,想当初东方既白家的照烧鸡腿饭,真心是吃都吃不腻啊!
中午一个人在家,冰箱里还有一个鸡腿,我就拿来做照烧鸡腿饭啦!白领们中午要带饭的,不妨可以试着做做,好吃看得见!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
照烧鸡腿饭的做法步骤
1、把鸡腿肉从鸡腿上剔下来,用刀背拍松弛,然后横向切几刀,但是不要切断。把西兰花切小朵,胡萝卜切片儿、
2、盆里加入五香粉,料酒一大匙,姜片,把鸡腿肉放进去腌制二十分钟
3、趁腌鸡腿的时间,把照烧酱调好,料酒两大匙,生抽两匙,老抽半匙,蜂蜜一大匙
4、锅热油,先把鸡腿皮朝下中火煎,煎到表皮金黄色的时候翻过来,一样煎成金黄色,然后反复翻煎几分钟
5、把酱汁慢慢倒进去,边倒边搅动,全部倒进去以后,中小火收汁,一边搅动鸡腿肉一边收汁,汁不要收完,要留一些浇饭上面的
6、盛一碗米饭,盛的时候要把米饭往碗里压紧
7、把盛好的米饭倒入盘子,然后开水焯一下西兰花和胡萝卜,也装入盘子
8、把鸡腿剁成几块,放在米饭上面,把没有收完的汁一起浇上去,完成~!
小窍门
1.剔肉的步骤不是很好完成,大家可以先用刀把鸡腿划开,然后用剪刀剔
2.不喜欢深颜色的鸡腿饭,可以把老抽忽略,然后生抽用两大匙