千层肉饼的做法 【千层肉饼】 千层肉饼怎么做
“这个肉饼也是我经常早餐来吃的饼之一,
晚上和好面,
无论牛肉猪肉馅,
把肉馅提前腌制好,
早晨起来擀一擀、烙一烙,
都好吃又方便的很。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
千层肉饼的做法步骤
1、面粉和成柔软的面团醒半小时左右。
2、猪肉馅最好三七肥瘦的,加入大葱末姜末,生抽、老抽、料酒,盐、白糖、白胡椒粉,再加入一点植物油,搅拌均匀腌制半小时以上入味。
3、将醒好的面团擀成长方形。
4、用刀在面团的左右上下方各划两刀,使面团上下均匀分成三等份。
5、将腌制好的肉馅均匀铺在面片上,留出右下角的一片不要铺肉馅。
6、将右下角的一片往左折向中间,盖住肉馅。
7、将左下角的一片往右向中间折叠。
8、再翻折向上。
9、同样再将右侧的折向中间。
10、将左侧的也折向中间。
11、再翻折向上。
12、将右上角的一片往左折向中间。
13、左上角的一片往右折向中间,并整理好饼的边缘。
14、用擀面杖稍微擀一下。
15、放入平底锅烙熟即可。
16、取出后切成4小块食用。
17、是不是好多层
18、我搭配了稀饭和梨做早餐,也可以搭配豆浆米糊什么都不错的
小窍门
1、烙饼的面要和的软一些。
2、折的过程看图片比较清晰明了,文字表达的好像不是很清楚。
3、烙饼要小火慢慢烙熟,避免外面焦了里面还没熟,我一般烙10分钟左右。
4、如果做牛肉馅不放大葱放圆葱也很不错。