培根时蔬蛋炒饭怎么做,培根时蔬蛋炒饭的做法
“蛋炒饭---解决剩饭的好方法。利用家中现有的材料解决剩饭,又能调剂口味,一举两得。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
培根时蔬蛋炒饭的做法步骤
1、准备材料。
2、胡萝卜切小丁和豌豆一起焯水。
3、培根切碎,青椒切小丁,鸡蛋打散加盐调味、加1小勺黄酒去腥,焯好的胡萝卜豌豆沥干水分。香葱切碎。
4、平底锅烧热,加适量色拉油,油热倒入蛋液。
5、用筷子迅速划散成为蛋碎,炒好成盛出。
6、平底锅重新烧热放油,油热放入培根翻炒均匀,炒至变色,肉香味飘出。
7、放入豌豆、胡萝卜翻炒均匀。
8、放入米饭、蛋碎,翻炒均匀,加入盐、生抽调味。
9、放入香葱碎,翻炒均匀。
10、炒好的培根蛋炒饭,很有食欲吧。
小窍门
1、蛋炒饭烹饪时间较短,胡萝卜、豌豆最好焯水。
2、生抽只是起到提鲜的作用,用量过多,会影响炒饭的色泽。
3、炒饭用隔夜剩饭最好,水分含量少,粒粒分明。
4、炒饭配菜一定要水分较少蔬菜,按个人口味随意搭配。
5、剩饭用微波炉叮一下,更容易炒散。