“榆钱鸡蛋馅的,做个电烤箱版的馅饼,改种方法,体验不同的榆钱食品”
- 清淡 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤榆钱馅饼的做法步骤
1、榆钱摘瓣淘洗干净,控干水份
2、发面团(用牛奶、老酵母经过两次低温饧发的发面团)
3、榆钱、鸡蛋、葱炒制的馅料,晾凉备用
4、发面团稍揉,排出空气,揪小挤子,擀成厚些的园皮
5、包入馅料
6、整形成馅饼生坯
7、放入烤盘,刷上一层转化糖浆。烤箱160度先预热,放入生坯后,上、下火烤制20分钟
8、成品
小窍门
刷上转化糖浆是为了烤制的颜色更金黄,没有使用蜂蜜或不用也可以