1、食材备好。
2、普通面粉加白糖拌匀加入温水搅拌均匀(白糖促进发酵,也能给面粉增加甜度)。
3、搅拌成面絮状。
4、最后加入少许油揉成面团(加油可以使蒸出的馒头更加松软)。
5、揉成光滑的面团饧发1小时,发酵时间根据室温决定。
6、发好的面团排气揉光。
7、揉光后切割成小笼包大小一致的小面剂,(太大的面团做出的香菇会很难看的)。
8、一个面剂再分成一大一小两份,大的面团揉圆作为香菇头,小面团搓成一头大一头尖做成香菇蒂。
9、圆面团蘸上可可粉,照次完所有的面剂。
10、做好的摆在笼屉里直接冷水上锅开锅后大约蒸15分中。
11、蒸熟后香菇头,和香菇蒂结合。
12、再用剪刀煎出花纹看着就更香香菇了。
13、蘑菇丰收了。