肉桂苹果甜披萨怎么做,肉桂苹果甜披萨的做法
“又是一款肉桂搭配苹果的甜点,就是喜欢这样一种味道,哪怕闻到也好满足。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉桂苹果甜披萨的做法步骤
1、将饼皮材料全部放入面包机,启动和面10分钟。
2、和面结束,收圆后进行发酵,时间20分钟。
3、发酵结束。
4、取出面团,擀成比披萨盘大一圈的面皮。
5、将面皮铺入学厨10寸浅披萨盘内,使面皮与盘壁贴合,边上围高一圈。并用叉子在面皮底部扎小眼,以防后面步骤中鼓起。
6、放入烤立方进行二发,时间为15分钟。
7、取出二发好的面皮,此时面皮松软。
8、先抹一层甜酱,抹多抹少视个人喜好。
9、撒一层少量的马苏里拉奶酪。
10、铺上肉桂苹果馅。
11、再铺上满满的马苏里拉奶酪。
12、放入烤立方,上下180度,烘烤20分钟左右。
13、出炉。
14、是不是很诱人。
15、附肉桂苹果馅及甜酱制作方法:肉桂苹果馅材料:苹果200克、西梅干20克,水30克、细砂糖15克、薄荷叶适量、肉桂粉适量准备材料,苹果切成小丁。
16、将苹果放锅里,加水和白砂糖,小火煮至苹果微软。
17、放入肉桂粉和西梅干,继续煮至果肉汁水收干。
18、关火加入薄荷叶拌匀,放凉备用。
19、再来制作甜酱:淡奶油200克、牛奶200克、黄油30克、低筋面粉20克、盐1克、细砂糖20克黄油小火加热至融化。
20、倒入低粉炒至不见干粉。
21、倒入的温热牛奶,煮至浓稠,注意要不停翻拌,防止面糊粘锅烧焦。
22、加入淡奶油,糖和盐,煮至浓稠光滑,过程需不停搅拌。
23、放凉备用。
小窍门
1、苹果一定要煮软收干水份,不然烤制过程会出水。
2、方子中甜酱材料的量制作出来的甜酱成品是用不完的,剩下的甜酱装保鲜袋冷冻,下次使用时回温即可。