炸酱面的面要过凉水吗 香飘网 专业问答 2.08W 大中小设置文字大小 最好不过凉水。制作面食时经常会过水,但在制作炸酱面的时候是不建议过凉水的。首先,面条过凉水以后,吃起来有些发硬。其次,炸酱面的调味料是在面干以后加入的,过了凉水以后温度过低,在搅拌过程中可能会导致面入不了味,影响面的口感。 TAG标签:凉水 面要 炸酱面 #