鱼香肉丝应不应该勾芡 香飘网 专业问答 1.99W 大中小设置文字大小 应该。鱼香肉丝勾芡的话,菜肴的色泽会好很多,而且口感能得到提升。在勾芡时使用的淀粉最好是地瓜粉,这种淀粉比较细腻,使用前要用温水冲开搅拌均匀以后才能用,千万不要直接把地瓜粉放到锅里,应该在菜肴即将出锅的时候倒入淀粉。 TAG标签:应不应该 鱼香肉丝 勾芡 #