红烧肉变红的秘诀是什么 香飘网 专业问答 1.06W 大中小设置文字大小 放糖。制作红烧肉需要放适量的糖,才能使肉的颜色变得更加红亮。制作红烧肉熬糖的时候最好选用冰糖,冰糖的质地更纯,吃起来甜度也会更高,做出来的红烧肉口感会更加香醇,若没有冰糖,也可以用白砂糖代替。烹饪红烧肉的时候可以根据喜好酌情添加生抽,既能给食材增色,也能增加香味。 TAG标签:变红 秘诀 红烧肉 #