福州春节初一吃什么

年糕，海蛎，海鲜汤，面，鸡肉等。海蛎的做法有清蒸，煎炸，爆炒。清蒸可以和鸡蛋一起，将鸡蛋放入蒸锅直至鸡蛋液凝固。再将海蛎铺在蒸鸡蛋上蒸五分钟左右，出锅进行调料即可。爆炒海蛎则需要将海蛎肉煮熟，将其外壳剥除，与葱，姜，蒜以及洋葱等配料用大火翻炒，调味出锅即可。